Magic Poppy

Riporto fedelmente la ricetta della Torta Paesana di Varedo (MB), così come me l'ha trasmessa l'amica Ste.

Di solito da me andiamo un po' “a occhio”, ma per scrivere questa ricetta ho provveduto a pesare tutti gli ingredienti in modo da potervi fornire le dosi in modo più “scientifico”. Spero che il risultato alla fine sia di vostro gusto. La Tenerina è uno dei dolci della tradizione ferrarese, perciò mi scuso con i puristi nel caso abbia fatto qualcosa che vada contro la tradizione, ma qui la prepariamo così e ho numerosi testimoni (più o meno una fabbrica intera) che possono garantire la sua bontà.